Schwein Bratenfleisch (mittelfett) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Schwein Schnitzel tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	641 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	3 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	734 µg (245 i.E.) (≈ 67 % NW) 67 %	480 µg (≈ 44 %) 44 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	183 µg (≈ 15 % NW) 15 %	120 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.358 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.541 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.441 µg (≈ 32 % NW) 32 %	3.556 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	441 µg (≈ 7 % NW) 7 %	288 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	488 µg (≈ 35 % NW) 35 %	319 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,7 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	225 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	147 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	6 g (≈ 114 % NW) 114 %	4 g (≈ 75 %) 75 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	7,2 mEq
Natrium	2.478 mg (≈ 165 % NW) 165 %	1.620 mg (≈ 108 %) 108 %	1.500 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	148 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	161 mg	105 mg
Chlorid	3.243 mg (≈ 141 % NW) 141 %	2.120 mg (≈ 92 %) 92 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.576 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.030 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.899 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.895 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	581 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	889 mg	581 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	775 mg (≈ 52 % NW) 52 %	507 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.180 mg (≈ 40 % NW) 40 %	771 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	1.431 mg (≈ 64 % NW) 64 %	935 mg (≈ 42 %) 42 %	2.250 mg
Methionin	422 mg (≈ 54 % NW) 54 %	276 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Cystein	203 mg (≈ 65 % NW) 65 %	133 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Phenylalanin	675 mg (≈ 218 % NW) 218 %	441 mg (≈ 142 %) 142 %	310 mg
Tyrosin	607 mg (≈ 32 % NW) 32 %	397 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	742 mg (≈ 66 % NW) 66 %	485 mg (≈ 43 %) 43 %	1.125 mg
Tryptophan	185 mg (≈ 62 % NW) 62 %	121 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	860 mg (≈ 44 % NW) 44 %	562 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	995 mg	650 mg
Histidin	573 mg (≈ 76 % NW) 76 %	375 mg (≈ 50 %) 50 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.648 mg	5.652 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	928 mg	607 mg
Asparaginsäure	1.552 mg	1.014 mg
Glutaminsäure	2.699 mg	1.764 mg
Glycin	876 mg	573 mg
Prolin	759 mg	496 mg
Serin	725 mg	474 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.539 mg	4.927 mg
Harnsäure	124 mg	81 mg
Purin	52 mg	34 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	94 mg	61 mg
Omega 6 Fettsäuren	880 mg	575 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,36 :1	6,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	41,71 :1	27,26
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	129 mg	84 mg
Pentadecansäure	13 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.010 mg	1.314 mg
Heptadecansäure	33 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.026 mg	671 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.241 mg	2.118 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	295 mg	193 mg
Heptadecensäure	13 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.805 mg	2.487 mg
Eicosensäure	94 mg	61 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.207 mg	2.750 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	746 mg	488 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	81 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	40 mg	26 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	92 mg	60 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	13 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	974 mg	637 mg
Langkettige Fettsäuren	8.422 mg	5.505 mg
Glycerin und Lipoide	747 mg	488 mg
Cholesterin	59 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	2,5 P
P2	4,0 P	2,6 P
P3	3,5 P	2,3 P
P4	3,4 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,8 g	4,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,2 g	6,0 g
Rohprotein	16,6 g	10,8 g

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